烤箱烤鱼家庭版做法(烤鱼秘籍新做法)
100次浏览 发布时间:2025-03-18 08:17:19
烤鱼相信大家都吃过,自己做过吗?今天来分享给大家两种做法:
一、 香辣烤鱼:
食材准备:草鱼1条,洋葱1个,姜末10克,香水芹5根,老干妈2大匙,植物油4大匙,干红椒15克,高汤毫升,姜片10克,料酒1大匙,蒜2根,盐少许。
方法步骤:
2、草鱼处理好后用盐,料酒抹匀腌20分钟;
3、烤盘中铺上一层洋葱,然后放入腌好的`烤鱼,撒上姜末,淋上一匙油;
4、放入预热到度的烤箱中层,烤20分钟取出;
5、另取炒锅放,放入3匙油,冷油下入姜片,蒜和干红辣椒;
6、放入老干妈豆瓣酱炒出红油后倒入高汤,煮开后小火熬3分钟;
7、然后加入香水芹煮熟,淋在烤好的鱼身上,再入烤箱烤6分钟左右即可。
二、 焦香烤鱼:
食材准备:鱼,姜粉,料酒,姜片,生抽,蜂蜜,五香粉,孜然粉,盐适量。
方法步骤:
1、将鱼收拾干净,划上刀口,用盐,姜粉,料酒,胡椒粉抹匀腌一会;
2、并且在鱼肚子中筛入葱段和姜片去腥;
3、取小碗,放入蜂蜜,生抽,酱汁,五香粉,孜然粉调匀,烤箱预热度待用;
4、将鱼放在烤箱中层,烤20分钟后取出翻面,刷上酱汁,撒上孜然和五香粉再烤;
5、烤制鱼表面焦黄即可出炉。
烤鱼的做法温馨提示:
一般在家里烤鱼不会像外面一样直接上火烤,在家里用烤箱烤,虽然是电烤箱,不过烤出来的味道也不会差。然后就是烤鱼分有配菜,酱料的,这种和大多数外面卖的烤鱼一样,材料丰富,味道有层次。另外就是用孜然,五香粉一类的直接烤干的烤鱼,这种鱼更加香酥脆。
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