烤箱烤鱼家庭版做法（烤鱼秘籍新做法）
100次浏览 发布时间：2025-03-18 08:17:19
烤鱼相信大家都吃过，自己做过吗?今天来分享给大家两种做法：
一、 香辣烤鱼：
食材准备：草鱼1条，洋葱1个，姜末10克，香水芹5根，老干妈2大匙，植物油4大匙，干红椒15克，高汤毫升，姜片10克，料酒1大匙，蒜2根，盐少许。
方法步骤:
2、草鱼处理好后用盐，料酒抹匀腌20分钟；
3、烤盘中铺上一层洋葱，然后放入腌好的`烤鱼，撒上姜末，淋上一匙油；
4、放入预热到度的烤箱中层，烤20分钟取出；
5、另取炒锅放，放入3匙油，冷油下入姜片，蒜和干红辣椒；
6、放入老干妈豆瓣酱炒出红油后倒入高汤，煮开后小火熬3分钟；
7、然后加入香水芹煮熟，淋在烤好的鱼身上，再入烤箱烤6分钟左右即可。
二、 焦香烤鱼：
食材准备：鱼，姜粉，料酒，姜片，生抽，蜂蜜，五香粉，孜然粉，盐适量。
方法步骤：
1、将鱼收拾干净，划上刀口，用盐，姜粉，料酒，胡椒粉抹匀腌一会；
2、并且在鱼肚子中筛入葱段和姜片去腥；
3、取小碗，放入蜂蜜，生抽，酱汁，五香粉，孜然粉调匀，烤箱预热度待用；
4、将鱼放在烤箱中层，烤20分钟后取出翻面，刷上酱汁，撒上孜然和五香粉再烤；
5、烤制鱼表面焦黄即可出炉。
烤鱼的做法温馨提示：
一般在家里烤鱼不会像外面一样直接上火烤，在家里用烤箱烤，虽然是电烤箱，不过烤出来的味道也不会差。然后就是烤鱼分有配菜，酱料的，这种和大多数外面卖的烤鱼一样，材料丰富，味道有层次。另外就是用孜然，五香粉一类的直接烤干的烤鱼，这种鱼更加香酥脆。
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