北京糕点的历史，据史书记载，北京的糕点制作技艺可以追溯到元代，当时的糕点主要以糯米、豆沙为主，相当讲究。

到了明清时期，糕点的种类和制作工艺都有了很大的发展，出现了如糖火烧、驴打滚、艾窝窝等著名的糕点，不仅口感独特，而且寓意吉祥，深受皇室贵族的喜爱。

在众多的北京糕点中，最具代表性的当属“京八件”，京八件是清朝宫廷御膳房创制的八种糕点，包括糖火烧、驴打滚、艾窝窝、麻花、酥皮饼、绿豆糕和枣泥糕。

除了京八件，北京还有许多其他的特色糕点，比如以红豆为主要原料的豆沙糕，口感细腻，甜而不腻，以糯米和红枣为主要原料的枣糕，香甜可口，营养丰富。

北京有什么好吃的糕点铺？这3家涵盖了高中低档，老北京人都吃过

一、稻香村

北京稻香村，这个名字对于老北京人来说，无疑是充满了熟悉和亲切。它不仅是京城生产经营南味食品的第一家，更是中国糕点行业的一颗璀璨明珠。

稻香村的历史可以追溯到清光绪21年，也就是1895年，那时它位于繁华的前门外观音寺，以其独特的南味食品吸引了无数的食客。1993年，北京稻香村被认定为“中华老字号”。

其中肉松饼、枣泥麻饼、樟茶鸭、寸金糖等都是人们津津乐道的美食，每一种糕点都有其独特的口感和风味，无论是酥软的肉松饼，还是香甜的枣泥麻饼，都让人回味无穷。

牛舌饼咸酥的口感，根本停不下来，枣泥方酥入口枣味更香更丝滑，山楂锅盔酸甜口，墨子酥也还不错，黑三宝，黑米黑豆黑芝麻，香酥美味。

除了糕点，稻香村还有各种熟食，如熏鱼、酥糖等。这些熟食不仅味道鲜美，而且营养丰富，是送年货的最佳选择。

每当过年的时候，人们都会拎上一盒老北京糕点匣子，买几包酥糖或几块熏鱼，以此来表达对亲朋好友的祝福和关怀。

二、富华斋饽饽铺

在繁华的护国寺大街中段，有一家名为富华斋饽饽铺的糕点店。这家店铺的创始人的外祖父曾是清宫御厨，自幼就学习宫廷厨艺。

为了传承宫廷菜，他创办了富华斋饽饽铺，让世代后人有幸品尝到正宗的皇室糕点，传统工艺，一直流传至今，当年可是皇族吃过的。

富华斋饽饽铺的店面非常好找，位于护国寺大街中段的商场底商，店内环境优雅，糕点琳琅满目，让人流连忘返，在这里，你可以品尝到各种美味的宫廷糕点。

玫瑰栗蓉酥是富华斋饽饽铺的招牌糕点之一，这款糕点选用上等玫瑰花和优质栗蓉制作而成，玫瑰浓郁的花香搭配栗蓉甘甜的口味，味道层次丰富，令人回味无穷。

牛舌饼则是富华斋饽饽铺的另一款特色糕点，与稻香村的口味完全不同，牛舌饼里面的馅料颗粒偏大，吃起来能吃出各种味道的原味，口感偏咸麻口，让人欲罢不能。

如意芸豆卷，口感细腻，不会过甜，如意芸豆卷的口感非常丰富，吃上一口，仿佛置身于宫廷之中，感受皇家糕点的美味。

富华斋饽饽铺的糕点，有点偏中上高端一些，很多人会选择午后来到这里，一壶茶叶，一盘点心，交谈的同时，整一顿不错的下午茶，实在惬意。

三、大顺斋

大顺斋，以其丰富的糕点品种和亲民的价格，赢得了广大消费者的喜爱。这家始创于1637年的中华老字号品牌，以桂花糖火烧而闻名，是老北京人的心头爱。

大顺斋的糕点品类众多，包括枣泥酥皮、核桃薄脆、枣泥五字饼、南味豆糕、枣泥自来红、枣泥油酥、白月饼等，每一种都有其独特的口感和风味。

最受欢迎的当属他们家的糖火烧，绵软不粘，香酥美味，无论是老人还是小孩都非常喜欢。

除了糖火烧，大顺斋的豆沙馅绿豆糕也是一绝。这款传统绿豆糕做法甜而不腻，绵软鲜香，让人回味无穷，而他们家的核桃排，馅料丰富，酸甜中和坚果香气，搭配茶饮更完美。

津白皮也是一道地道的老北京味儿，这款在热门电视剧《延禧攻略》中娘娘的最爱，表皮酥，内馅软，一口下去，满口都是浓郁的北京味道。

大顺斋的点心种类繁多，口味丰富，无论是传统的还是创新的，都能满足不同消费者的需求，而且价格也非常亲民，是一家大众消费得起的老字号品牌。