焖面怎么做好吃简单(焖面最快手好吃的做法)
100次浏览 发布时间:2025-02-02 04:50:48
家常面食里,最爱焖面,看起来不惊艳,却深受很多人喜欢,相比南方人爱吃的大米,北方人比较钟情于面食,一日三餐,面食每餐少不了,早餐,包子、油条各种饼,午餐面条是首选,多种口味的面条换着吃,就拿今天的这道白豆焖面,是我家面条里上桌率最高的一种,制作简单,省时快手,随便一焖就出锅,比较适合上班族。

今天分享的焖面做法比传统做法多两步,把面条蒸熟再焖制,出锅前撒些蒜末,入味鲜香又劲道,做起来也省时简单,分享一下详细做法。
白豆焖面

【食材】:湿面条、五花肉、白豆、八角、盐、生抽、老抽、大蒜

【做法】:1、蒸锅加入适量的水,把湿面条用手揪短,抖散均匀铺在蒸锅上汽后蒸8分钟,面条蒸熟放凉备用

2、白豆洗净撕掉老筋,用手掰成寸段备用

3、五花肉切片,大蒜切成碎末

4、炒锅加油,放入八角煸炒,炒出香味,加入五花肉炒出油脂,加入生抽炒匀

5、放入白豆煸出香味,多煸一会,煸出白豆的青气,煸至断生,白豆好熟易入味

6、加入水,水量和白豆持平,加入盐、生抽、老抽调味调色,炖煮5分钟,汤汁会减少一些

7、放入蒸熟的面条,盖盖小火焖5分钟,用筷子把面条和菜拌匀,加入蒜末,焖半分钟即可出锅


一道香软劲道的白豆焖面就做好了,面条入味鲜香,做起来快手简单,菜肉面一锅出,省时美味,喜欢吃面的可以试试。

小贴士:
1、面条要用湿面条,蒸制时间把控好,8分钟左右,面条蒸熟不粘连
2、焖面用油量要比炒菜量大一些,五花肉要炒出油脂,焖出的面条香软劲道
3、白豆一定要熟透,以免刺激肠胃,对健康不利
4、最后撒些生蒜末,味道更香,不喜欢可不放
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