红糖发糕松软又好吃的做法(红糖发糕最简单的做法)
100次浏览 发布时间:2025-02-20 04:36:16
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红糖的营养价值很丰富,红糖中的含钙量是白糖的10倍,含铁量也很丰富,还含有多种人体生长发育必不可少的微量元素,以及胡萝卜素,核黄素等等,秋冬季节我常用红糖来泡水喝,暖身又暖胃,除了泡水之外还可以和面粉搭配做成一道面食,做出来的红糖发糕松软香甜,营养又美味。
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接下来小编给大家分享详细的做法,喜欢的您也可以试试。
【食材】
面粉250克 红糖80克 酵母3克 温水200毫升
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【做法】
第一步:80克的红糖加200毫升的温水,搅拌至融化后加3克的酵母搅拌。
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第二步:红糖水倒入到面粉中,边倒边搅拌,搅拌好的面糊不能太稀,盖上保鲜膜醒发40分钟。
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第三步:醒发至两倍大,面糊里有很多的小气泡,用筷子搅出里面的空气,充分搅拌3分钟,这样组织更细腻,口感更有韧性。
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第四步:纸杯中刷一层油,把面糊倒入纸杯中,倒八分满即可,由于天气比较热,之前倒好的面糊已经在发酵了,冷水上锅蒸30分钟,想要发糕开口就要开水上锅蒸。
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红糖发糕就做好了,蓬松暄软,组织细腻,手不粘面,简单零失败。
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